Receta crema pastelera

Para el postre típico de la Toscana, vamos a necesitar de dos cremas pasteleras. En esta entrada os pongo la receta de la primera, que es la que todos conocemos y en la siguiente entrada os pongo la receta de la otra, que es con chocolate.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 mililitros de leche.
• 1 ramita de canela.
• 6 yemas de huevos.
• 50 gramos de harina o maizena.
• 150 gramos de azúcar.

Preparación:

1. Calentar la leche, el azúcar y la ramita de canela.
2. Apagar el fuego cuando empiece a hervir.
3. En un bol mezclar las yemas de los huevos con la harina o maizena.
4. Cuando la leche este templada, mezclar todos los ingredientes, en la cacerola donde esta la leche.
5. Poner otra vez al fuego (bajo) sin parar de remover.
6. Una vez conseguida la textura deseada (más o menos 5 minutos después), retirar del fuego.
7. Dejar enfriar en la nevera.