Receta crema pastelera de chocolate

Os dejo la segunda receta de crema pastelera, en este caso con chocolate. En la próxima entrada, os pondré la receta del postre típico Toscano (Zuppa Inglese).

Ingredientes:

• 250 mililitros de leche.
• 50 gramos de chocolate para fundir.
• 2 yemas de huevo.
• 30 gramos de azúcar.
• 20 gramos de harina.

Preparación:

1. Disolver, en una cacerola a fuego medio, el chocolate en la leche.
2. En un bol mezclar el azúcar, las yemas y la harina.
3. Incorporar la mezcla del bol a la cacerola.
4. Cocinar a fuego medio, sin parar de remover, hasta que hierva.
5. Una vez que la crema espese, retirar del fuego la cacerola.
6. Dejar enfriar.